食堂预制菜采购指南

一、预制菜采购渠道有哪些

食堂预制菜采购主要有三种渠道：

1. 预制菜厂家直销：价格低，但起订量高。

2. 预制菜经销商：品类全，起订量低，但价格略高。

3. 团膳网供应商：平台收录全国预制菜供应商，可按地区筛选。

二、预制菜供应商怎么选

品类：是否有适合食堂的品类，能否满足多样化需求。

加热方式：是否支持食堂常用加热方式（蒸、煮、炒）。

食品安全：是否有食品生产许可证、ISO22000认证。

价格：是否有价格优势，是否支持长期合作。

三、预制菜采购注意事项

1. 食品安全：预制菜是食品加工品，要确认生产资质和检测报告。

2. 口味适配：不同地区口味不同，要确认预制菜是否适合当地。

3. 成本核算：预制菜成本要算上加热和人工，不能只看单价。