食堂烘焙食品采购指南

一、烘焙食品采购渠道有哪些

食堂烘焙食品采购主要有三种渠道：

1. 烘焙厂家直销：价格低，但起订量高。

2. 烘焙经销商：品类全，起订量低，但价格略高。

3. 团膳网供应商：平台收录全国烘焙食品供应商，可按地区筛选。

二、烘焙食品供应商怎么选

品类：是否有适合食堂的品类（面包、糕点、面点）。

新鲜度：是否能保证新鲜配送，保质期是否充足。

食品安全：是否有食品生产许可证、ISO22000认证。

价格：是否有价格优势，是否支持长期合作。

三、烘焙食品采购注意事项

1. 注意新鲜度：烘焙食品保质期短，要确认配送频率。

2. 注意食品安全：要确认生产资质和检测报告。

3. 注意储存条件：部分烘焙食品需冷藏，要确认储存条件。