核心原则

紧扣年度营收与口碑总目标，按月分解，通过“固定动作+节点营销”双轮驱动。明确每项任务的责任人、完成时限与核心指标（KPI），确保计划可落地、过程可追踪、结果可衡量。

年度核心目标

！（数据供参考，可修改）

业绩目标：全年总营收冲刺450万元，月度营收目标见分表。

客户目标：会员总数净增超4500人，年度会员复购率提升至65%。

口碑目标：全年各平台综合评分稳定在4.9以上，顾客满意度不低于97%。

2026年关键节日提示

根据国务院办公厅发布的通知，2026年主要节假日安排如下：

春节：2月15日（周日，腊月廿八）至2月23日（周一，正月初七）放假，共9天。

清明节：4月4日（周六）至4月6日（周一）放假，共3天。

劳动节：5月1日（周五）至5月5日（周二）放假调休，共5天。

端午节：6月19日（周五）至6月21日（周日）放假，共3天。

中秋节：9月25日（周五）至9月27日（周日）放假，共3天。

国庆节：10月1日（周四）至10月7日（周三）放假调休，共7天。

月度通用固定动作（全年每月必做）

(1) 会员运营

执行动作

① 每月15日固定“会员日”，全场8折，消费享3倍积分。

② 每周更新一次会员专属券包，通过企业微信精准推送。

③ 每月最后一日统计会员数据。

责任人：前厅主管

完成时限/频率：按固定日期执行

核心指标（KPI）

① 月度新增会员≥250人。

② 月度会员复购率≥55%。

③ 券包月度核销率≥15%。

(2) 线上运营

执行动作

① 每周发布2条抖音短视频、1篇小红书笔记。
② 每日检查外卖平台评分与评价，差评需2小时内响应并启动补救流程。
③ 每月上架至少1款本地生活平台团购套餐。

责任人：营销专员

完成时限/频率：按周/日执行

核心指标（KPI）

① 各平台评分≥4.9。
② 线上差评24小时解决率100%。
③ 月度团购套餐核销率≥85%。

(3) 线下引流

执行动作

① 每日推行“非高峰特惠”：上午10:00-11:30早餐/午餐预购优惠；下午14:00-17:00下午茶半价。
② 每周更新店门口特惠海报及易拉宝。
③ 常态化执行“老带新”计划，双方各得无门槛券。

责任人：前厅领班

完成时限/频率：每日/每周执行

核心指标（KPI）

① 月度非高峰时段营收占比提升0.5%。
② 通过“老带新”新增客源月度≥30组。

(4) 品效联动

执行动作

① 每月收集并分析菜品评价，淘汰1款销量垫底或差评集中菜品。
② 每季度末启动下季度时令新品研发。
③ 每月小幅更新1款特色小吃或饮品。

责任人：厨师长

完成时限/频率：按月/季执行

核心指标（KPI）

① 新品上市首月点单率≥18%。
② 菜单整体好评率月度提升。

(5) 复盘总结

执行动作

每月最后一日下班后，召开月度营销复盘会。

责任人：店长

完成时限/频率：每月最后一日

核心指标（KPI）

① 上月目标完成率分析。
② 输出下月具体优化行动清单≥3条。

2026年分月节点营销执行表

1月 开门红·春节预热档

核心主题：新年储值锁客，预热团圆宴。

核心目标：营收38万元；新增会员800人；储值金额15万元+。

重点执行动作：

新春储值风暴（全月）：储300赠50、储500赠120、储1000赠300，储值客户享本年度整单9折特权。责任人：收银员。KPI：储值金额≥15万元。

门店新年氛围布置（1.20前）：完成以“马年”为主题的装饰（灯笼、窗花、打卡墙），顾客拍照分享可赠特色饮品。责任人：店长。

“元旦小长假”引流（1.1-1.3）：结合元旦假期，推出“新年第一餐”限定套餐，线上平台同步推广。责任人：营销专员。

春节团圆宴预售（1.26-2.10）：推出3款套餐（2-4人/6-8人/10人），预订立享8.8折，赠“新年点心礼盒”。责任人：前厅主管。KPI：预售订单≥50单。

2月 双节联动·新春攻坚档

核心主题：紧抓春节、情人节，引爆家庭与情侣消费。

核心目标：营收35万元；新增会员300人；情人节套餐售出120单。

重点执行动作：

情人节专案（2.13-2.14）：上线“浪漫双人餐”，包含专属摆盘、情侣特饮，赠定制纪念品。需提前在线上平台设置“情侣专座”预订通道。责任人：前厅主管。KPI：套餐销量≥120单。

春节黄金周运营（2.15-2.23）：根据官方假期安排，此为全年客流最高峰。① 提前备足原料，人员双班制。② 推出“年夜饭到家”礼盒装外卖服务。责任人：厨师长、店长。KPI：零出餐延误投诉。

3月 焕新蓄力·口碑深耕档

核心主题：上新春日菜品，搭建私域流量池。

核心目标：营收32万元；新增会员250人；企业微信社群人数达500人。

重点执行动作：

元宵节引流（3.3-3.3）：到店消费即可参与“猜灯谜”，猜中赠手工元宵或小份菜品。责任人：前厅员工。KPI：活动期间午市/晚市上座率≥95%。

春季时令菜上市（3.10）：推出2-3款春季限定菜品（如春笋、香椿、刀鱼），首周会员尝鲜价。责任人：厨师长。KPI：新品点单率≥20%。

私域社群搭建（全月）：全面引导到店顾客添加企业微信，并入群。设立“周三社群日”，发放限时抢购券。责任人：全体前厅员工。KPI：月末社群总人数≥500人，月度社群转化订单额占比≥10%。

“她经济”专项营销（3.8前后）：结合国际妇女节，推出“宠爱自己”主题下午茶套餐或女士特惠菜品，并设置打卡赠礼。责任人：营销专员。

4月 赏味踏青·场景体验档

核心主题：强化春季鲜食，通过场景互动提升客单价。

核心目标：营收33万元；新增会员280人；新品销量≥80单。

重点执行动作：

春日新品品鉴会（4月中旬）：邀请社群内活跃会员与本地美食KOL举办闭门品鉴会，收集反馈并制造口碑传播。责任人：店长。KPI：产出优质探店笔记/视频≥3篇。

“清明尝鲜”套餐（4.4-4.6）：针对清明节小长假，推出适合家庭聚餐的“春日时蔬宴”套餐。责任人：前厅主管。

异业合作启动（全月）：与周边2-3家高端写字楼或健身房合作，推出专属健康午餐团餐方案。责任人：店长。KPI：达成稳定合作企业≥2家。

5月 初夏活力·全渠道引流档

核心主题：借势小长假，线上线下全域引流。

核心目标：营收36万元；新增会员300人；五一小长假客流增长20%。

重点执行动作：

“五一”黄金周营销（4.25-5.5）：针对5天长假，推出“欢聚套餐”，并设置多档满赠活动。需提前在导航平台购买“热门商圈”标签引流。责任人：营销专员。KPI：假期日均客流较平日增长≥20%。

初夏清爽菜上新（5.10）：更新菜单，增加凉菜、沙拉、低糖饮品比例，契合夏季健康需求。责任人：厨师长。

母亲节特别献礼（5.10当周）：推出母亲节限定甜品或菜品，消费满额即赠定制康乃馨或合影服务。责任人：前厅主管。

6月 仲夏味蕾·年中冲刺档

核心主题：端午文化营销，启动年中大促。

核心目标：营收35万元；新增会员320人；端午套餐销量≥100单。

重点执行动作：

端午文化节（6.19-6.21）：推出“端午家宴”套餐，赠手工粽子。在6月20日（假期首日）开设家庭包粽子体验工坊（需预约）。责任人：前厅主管。KPI：端午套餐销量≥100单。

年中储值加码（全月）：推出“年中回馈”储值活动，力度略高于日常，为暑期消费蓄水。责任人：收银员。KPI：储值金额≥8万元。

父亲节营销（6.21当天）：推出“爸爸下酒菜”专区或套餐，消费赠男士饮品。责任人：前厅领班。

7月 夏日狂欢·夜经济创收档

核心主题：开辟夜宵场景，提升晚间坪效。

核心目标：营收38万元；新增会员290人；夜宵时段营收占比提升至25%。

重点执行动作：

夏季夜宵档开启（7.1起）：每晚20:00-24:00，上线特色烧烤、小龙虾、精酿啤酒专区，设置满百赠饮活动。优化户外区域氛围布置。责任人：厨师长。KPI：夜宵营收占比≥25%。

“暑期家庭档”优惠（全月）：凭学生证或亲子家庭，可享特定菜品折扣或儿童餐免费。责任人：前厅领班。

线上口碑攻坚：针对夏季可能出现的体验问题，严格执行“评价极速响应机制”，所有差评必须2小时内联系用户解决。责任人：店长。

8月 酷暑服务·品质维稳档

核心主题：以极致服务应对高温，稳固口碑。

核心目标：营收37万元；顾客满意度≥97.5%；投诉率≤0.1%。

重点执行动作：

“酷暑清凉”服务升级：① 提供免费冰镇酸梅汤/绿豆汤续杯。② 等位区加强空调与喷雾风扇。③ 承诺高峰时段出餐时间≤20分钟。责任人：前厅主管、厨师长。

夜宵产品优化：根据7月反馈，新增2-3款爆款夜宵单品，并推出“深夜食堂”组合套餐。责任人：厨师长。

会员深度激活（8.15会员日）：当月会员日力度升级，额外赠送“夏夜啤酒券”或“冰品券”，刺激复购。责任人：收银员。KPI：月度会员复购率≥60%。

9月 金秋启航·商务亲子双线档

核心主题：抓住开学季，开拓亲子与商务宴请市场。

核心目标：营收34万元；新增会员260人；团建订单≥15单。

重点执行动作：

开学季·亲子套餐（9.1-9.30）：推出营养均衡的儿童套餐，赠送趣味文具或绘本，吸引家庭客群。责任人：前厅主管。KPI：亲子套餐销量≥150单。

商务宴请开拓（全月）：针对企业推出“金秋答谢宴”、“团建聚会”定制方案，提供独立包厢与专属菜单。责任人：店长。KPI：承接团建/商务宴≥15单。

秋季菜品预热（9月下旬）：发布秋季新品预告，并在社群内开展“新品命名”互动，提前造势。责任人：营销专员。

10月 双节巅峰·年度冲量档

核心主题：中秋国庆双节联动，冲击年度最高业绩。

核心目标：营收42万元；新增会员500人；双节套餐销量≥200单。

重点执行动作：

“国庆中秋家国宴”（9.25-10.7）：针对中秋（9.25-27）与国庆（10.1-7）相连形成的超长消费期，推出多款团圆套餐，赠月饼礼盒。套餐核销有效期延长至10月底。责任人：前厅主管。KPI：套餐预售+堂食销量≥200单。

门店赏月场景打造（9.25-9.27）：布置露天赏月区或落地窗赏月位，提供免费月饼品尝，鼓励拍照分享。责任人：店长。

黄金周极致运营（10.1-10.7）：启动最高级别运营预案，实行分时段预约制，动态备货，确保服务与出品质量。责任人：厨师长、店长。

11月 暖冬滋补·年终锁客档

核心主题：冬季菜品暖心上市，强力锁定年终消费。

核心目标：营收36万元；储值金额20万元+；年终宴预售≥30单。

重点执行动作：

年终储值冲刺（全月）：推出本年度力度最大的储值活动，储值即赠可用于年终宴的“宴席抵扣金”。责任人：收银员。KPI：储值金额≥20万元。

冬季养生菜上市（11.10）：推出暖胃锅物、炖汤、热饮等冬季系列菜品。责任人：厨师长。KPI：冬季菜品整体点单率≥25%。

12月 年终庆典·感恩回顾档

核心主题：圣诞、跨年氛围营销，会员感恩回馈。

核心目标：营收45万元；全年总营收达标；会员活跃度再攀高峰。

重点执行动作：

年终宴预订启动（12.15起）：开放农历新年除夕（2027.2.5）及年终团建宴的预订，早鸟价可享折扣。责任人：店长。

圣诞狂欢派对（12.24-12.25）：推出圣诞限定套餐，店内布置圣诞景，员工着主题服饰。当晚整点进行抽奖（菜品、红酒、免单）。责任人：前厅主管。

会员年终答谢（全月）：① 消费享双倍积分，积分可兑换2027年储值金。② 评选年度消费TOP50会员，赠送独家定制礼品与次年VIP身份。责任人：店长、收银员。

跨年仪式感晚餐（12.31）：设置“跨年倒数套餐”，需提前预订。在跨年时刻提供免费起泡酒与集体倒计时活动，制造热点。责任人：营销专员。

全年复盘与规划（12月20日前）：完成全年所有营销数据复盘，并制定出2027年度营销策略初稿。责任人：店长。

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