4月20日，安徽马鞍山第七中学九年级学生在研学途中集中就餐后，部分学生出现腹痛腹泻症状，引发社会广泛关注。

4月23日，马鞍山市食品药品安全委员会办公室发布情况通报。

研学途中突发不适，33名学生确诊患病

4月20日，马鞍山第七中学组织九年级学生前往当涂县大青山野生动物园，开展春季研学实践活动。按照活动安排，全体学生在当涂县矿坑生态酒店进行集中午餐。原本顺利的研学行程，却在活动结束后突发意外。

一位家长表示，孩子当天中午吃了一份集体供应的盒饭，晚上回来之后开始喊肚子疼，接着就是拉肚子，跑了一晚上的厕所，早上被医生诊断是急性肠胃炎。她先以为是天气骤凉引起孩子肠胃不适，第二天看到家长群里都在反映孩子春游回来拉肚子，才开始怀疑是食物中毒。部分学生陆续出现腹痛、腹泻等不适症状。

学生中午吃的盒饭

事件发生后，马鞍山市高度重视，第一时间启动应急处置机制。一方面，立即安排出现不适症状的学生就医诊治，做好医疗保障与健康监测，全力保障学生身体健康；另一方面，同步启动流行病学调查、食品样本采样、实验室检测、食品安全全流程溯源等工作，快速排查事件诱因。

经全面核查统计，此次事件共有33名学生确诊患病。经过及时治疗，截至4月23日，所有患病学生均已全部康复，顺利返回校园恢复正常学习生活。

腹痛腹泻原因为食源性疾病

官方通报明确，此次学生腹痛腹泻，系食源性疾病，致病原为产气荚膜梭菌。究竟什么是产气荚膜梭菌？食源性疾病又有哪些特点？

产气荚膜梭菌是食源性疾病的主要致病菌之一，广泛存在于土壤、污水、各类食物以及人和动物的肠道内，属于常见的条件性致病菌。这种病菌为厌氧型细菌，生长繁殖速度极快，且能形成芽孢抵御不良环境，耐热性较强，容易在食品加工、储存环节滋生。

从发病特征来看，食用被该病菌污染的食物后，潜伏期通常为2至36小时，发病后主要症状为腹部痉挛性疼痛、水样腹泻，每日腹泻次数可达十余次，一般不伴随发热、呕吐等症状，与此次患病学生的表现高度吻合。

对于青少年等免疫力正常人群，症状大多在24至48小时内可自行缓解，预后效果较好，但老人、幼儿及免疫力低下人群，可能出现重症情况，需及时就医干预。

食源性疾病，通俗来讲就是“吃出来的病”，主要通过摄入受污染的食物或水引发。产气荚膜梭菌引发的食源性疾病，多与食品加工不规范、储存温度不当、食物长时间常温放置等问题相关，尤其是肉类、熟食等食品，若烹饪后未及时冷藏、食用前未彻底加热，极易成为病菌繁殖的温床。

涉事酒店停业整顿，违法线索立案查处

目前，马鞍山市已责令当涂县相关部门，对涉事的当涂县矿坑生态酒店下达停业整顿通知书，要求酒店立即停止所有餐饮经营活动，全面排查整改食品安全隐患。

同时，监管部门已对该酒店食品加工过程中的违法线索正式立案查处，后续将深入调查食品采购、加工制作、储存消毒、人员操作等全流程，深挖问题根源。

文章来源：民生周刊、方都市报、马鞍山市市场监督管理局、极目新闻

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