在假期消费以及政策的双重利好下，餐饮商户对即将到来的五一假期充满了期待。

五一未至预订先火，餐饮企业花式备战

观察发现，不少餐饮门店五一前均呈现了火爆的预定态势。而为迎接即将到来的五一消费旺季，不少知名连锁餐饮均表示早已做足准备。

比如武汉的肥肥虾庄，据了解五一期间肥肥虾庄在美团和抖音平台推出“五一嗨吃”的多人套餐，并将在汉口江滩三阳广场主会场开展快闪活动。据其多家门店店员透露，门店预定情况十分火爆，五一期间的包间也基本已被订满。

预定火爆的还有西贝。西贝北京六里桥店店长表示，五一期间他们门店包间预定量比平时有一定增长，5月1日的部分包间已提前一周被顾客预定。

图源：西贝

另据西贝餐饮集团相关负责人介绍：“参考往年整体的增长情况与各节点顾客消费习惯，西贝预估劳动节期间客流量会迎来增长，特别是在北京、上海、广州、深圳、西安等热门商圈内的门店均会出现用餐高峰期排队的现象。因此，西贝已经提前开始筹备假期期间的餐饮服务，保证门店的品质管理及对餐品质量的高要求与严管控，门店端与供应链端科学合理地安排人手，确保给顾客带来良好体验”。

此外，海底捞的假期预订单量，也在这个五一呈现火爆的趋势。据海底捞方面透露，截至4月28日，其全国门店已接到假期首日预订超2.5万桌。海底捞上海打浦路店店经理表示：“从4月下旬开始，店里的团餐预订明显多了起来，而在假期期间的包间也基本都预订出去了”。

五一假期消费，同样带热了一众热门旅游城市的老字号餐饮。

比如宁波东福园，据央视财经4月22日报道，东福园“五一”假期的预订以家庭聚餐为主，距离五一还有10天，其包厢就已一桌难求。而为进一步拉动消费，东福园饭店这个五一除了推出更具性价比的套餐外，还增加了外摆小吃市集。

全聚德方面则打算在五一期间，在北京的18家直营门店推出“种春得福 五一味聚全聚德”活动。东来顺方面则自5月1日起在美团、大众点评上线民族月专属四人套餐。另据全聚德北京、杭州等多家门店工作人员表示，五一期间包间走俏，已基本预订完毕。

多地开启“宠客模式”，保障消费体验

为抢抓五一消费高峰，全国多地纷纷开启“宠客模式”，争相发放消费券等消费补贴，以此激发大众的餐饮消费热情。

比如成都，在五一假期期间就与各大平台联合，统计约发布了5亿元消费补贴。具体来看，成都联合饿了么发放了“来蓉游客专属优惠”；联合抖音则推出了“好耍市集”等爆品补贴；联合支付宝则策划了“碰见成都”活动，覆盖超10万个门店，用户消费即可享受“支付立减”。

哈尔滨方面则推出 “乐游尔滨” 文旅促消费活动，面向区域内的旅游景区、酒店民宿、文化娱乐、餐饮饭店四个领域，发放文旅消费券 1000 万元。

苏州则特别发放500万元文旅消费券，优选周庄古镇、比斯特苏州购物村、苏州乐园、三体·时空漫游等千余商家，推出覆盖“吃住行游购娱”的全链条优惠。

此外，还有 广州、上海等多个省市也针对性地推出消费优惠政策，涵盖发放消费券、餐饮消费满减、特色美食专项补贴等多样化形式。

图源：红餐网摄

除了发放消费补贴，面对即将到来的五一假期，各旅游城市也在积极行动，通过发布“五一倡议书”保障消费体验。

• 4月11日，广州市市场监管局对全市各经营者及相关单位发出提醒告诫，明确要求各餐饮服务经营者要自觉规范价格行为，店内菜单、价签、点菜应用程序等标价内容应保持一致；不得出现“反向抹零”结算的价格违法行为。
• 4月21日，江苏省南京市市场监管局发布提醒函，告诫经营者按规定明码标价，宾馆酒店、餐饮饭店不得以“时价”等模糊标价。
• 4月23日，云南省市场监管局发布公告，要求商家自觉规范价格行为，不得利用虚构原价、虚假折价、虚假减价、虚假价格比较等虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者进行交易。

除此之外，山西、海南、云南、湖南等省份以及泉州、贵阳、哈尔滨、济南也先后发布通告，积极营造良好的旅游消费环境。

小 结

据国家统计局发布的最新数据，2025年第一季度，餐饮收入14027亿元，同比去年增长了4.7%。在五一假期的推动下，餐饮市场或有望延续增长态势，迎来新一轮消费高峰。

文章来源：红餐网 作者：郑颖 李唐

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