继连锁餐饮“围攻”食堂后，2025年春季，饮料厂家把冰柜投向国企食堂，也开始争抢团餐万亿“蓝海市场”。

近年来，团餐市场展现出稳健的增长态势，无论是对社会连锁餐饮，还是饮料厂家，都有着巨大的吸引力。

饮料厂家布局国企食堂，抢滩团餐场景

近日，某二线城市国企食堂的入口处，一排崭新的冷柜悄然占据了原本堆放杂物的角落。冷柜里，农夫山泉、统一、元气森林的瓶装水、茶饮和气泡水陈列整齐，柜体上印着“扫码领券”“第二件半价”的促销标语。

该食堂负责人表示：“春节后突然来了四五拨人，有饮料公司的业务员、还有第三方代理商，都说要免费投放冷柜，条件是，冷柜里只能摆放他们的产品。”

这并非孤例。

近段时间，上海的几家外企从写字楼、食堂到超市，饮料冷柜的密度几乎赶上了便利店的冷柜区。一央企后勤主管透露：“过去只有可口可乐、康师傅这些大品牌能进，现在连区域性的小品牌都在抢点位，有的甚至承诺承担电费。”

饮料品牌从传统商超等转向国企食堂新场景，是为品牌寻找增量机会。而抢滩团餐场景，成了越来越多品牌的布局策略。

连锁餐饮、饮料巨头……万亿团餐市场引“争抢”

除了饮料厂家，连锁餐饮早在更早之前就已经“入侵”团餐市场。

前有海底捞、老乡鸡入驻高校，后有瑞幸把店开到医院、加油站，另外还有杨国福、姐弟俩等连锁餐饮开进食堂……连锁餐饮市场上的特殊点位门店和多元化门店肉眼可见地增多。

冷柜布局食堂的背后，是2025年饮料行业竞争白热化的缩影。连锁餐饮品牌向高校、企业等更多元的场景拓展，也是餐饮竞争加剧、寻找新增量的表现。

不论是高校还是企业的食堂，都属于团餐市场范畴。而我国团餐市场需求持续增长。连锁餐饮、饮料巨头去完高校，又去企业，本质上就是在抢增长点位。

业内人士认为，社区、高校、企业食堂等则有着庞大的潜在消费市场，成为连锁餐饮、饮料巨头等在多元区域拓店、试水新市场的重要原因。

据辰智大数据发布的《2024中国团餐产业趋势解读》显示，团餐市场规模已从2019年的1.5万亿元跃升至2023年的2.1万亿元，在整体餐饮行业的占比也由32.1%提升至40.5%，稳固地成为推动餐饮市场发展的核心力量。

今年两会期间，全国政协委员、中信资本董事长兼首席执行官、麦当劳中国董事会主席张懿宸建议：开放高校、医院等封闭场景。直指团餐市场。

近年来，团餐市场展现出稳健的增长态势，已成为餐饮行业的重要细分领域。万亿团餐市场，无论是对社会连锁餐饮，还是饮料厂家，都有着巨大的吸引力。

而连锁餐饮、饮料巨头对团餐的布局，又会为团餐市场带来新的市场竞争格局，同时，也将推动团餐市场的创新和发展‌。

来源：综合食品内参、职业餐饮网、辰智等；部分图片来源网络