麻酱盆中发现老鼠、配餐汤中混入蜻蜓、用霉变大米制作学生餐……校园食安问题频发，该如何守护“舌尖上的安全”？

据企查查显示，近日，温州绿谷餐饮管理有限公司（以下简称为“绿谷餐饮”）因销售混有异物的食品，违反食品安全法，被罚款7万元。

根据处罚详情可知，当事人于案发之日为某校的集体用餐配送供应商，事情起因于2023年9月5日向某校配送686份午餐。其中配送的一份虾皮紫菜汤里存在异物，为一只蜻蜓。

图源：截图自企查查

最终，市场监管部门对绿谷餐饮决定作出“没收混有异物的虾皮紫菜汤一份，罚款70000元”的行政处罚。此外，该公司因未查验购进食品的合格证明、未记录购进食品的生产日期的行为，被责令立即改正，并给予警告。

资料显示，绿谷餐饮是一家专业经营团餐管理的品牌企业，专门为大中型企业、学校、社团、政府机关等单位提供配餐服务。目前运营着食堂托管、营养餐配送及食材配送三大板块，服务涵盖学校累计100余所。

值得注意的是，在一个月前，温州市进行抽检食品时，绿谷餐饮所销售的生姜因检测出“噻虫胺超标”而被通报。

无独有偶。近日，湖北一学校也因为食安问题被罚。

企查查显示，湖北省红安县觅儿寺镇中心学校，未按食品安全法规定的要求履行定期清理库存食品的法定义务，将霉变生虫的大米作为食品原料用于学生餐的制作，违反食品安全法。最终，该学校被处以没收霉变生虫的半袋米，以及罚款10000元的行政处罚。

图源：截图自企查查

然而，此事一出很快引起网友热议，不少人均认为“处罚过轻”。

明知道大米发霉还要做饭给孩子吃，坑害健康只罚1万元也太少了吧；

包子铺卖豆腐脑都被罚1.5万，这个严重多了吧，才罚1万元？

使用霉变生虫大米是严重的食品安全问题，只罚1万难以服众，无法起到警示作用！

或许是注意到舆论风波，11月29日，红安县教育局、红安县市场监督管理局联合发布通报。《通报》中指出，红安县教育局给予该幼儿园负责人诫勉6个月处分。随后，红安县教育局再次联合红安县市场监督管理局对全县各学校开展食品安全检查“回头看”，坚决杜绝不合格食材流入校园。

网友的担心并非无道理。今年以来，“鼠头鸭脖”“指鼠为鸭”“霉变大米”等一系列食安事故这频频发生在学校，牵动着无数人的心。

校园食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全。对于此类事件的发生，学校、食堂承包商以及监管部门都应该承担起责任，主动加强食堂食品安全管理，确保食品质量符合标准，以保障学生的身体健康。

图源：新华社 徐骏作

而作为餐饮经营者，更是应该主动承担责任，牢牢守住食安底线。如严格执行相关规范要求，加强生产经营过程控制和标签标识管理，主动监测上市产品质量安全状况，对存在的隐患及时采取风险控制措施等等。

除此以外，“筑牢校园食品安全防线，守护学生们舌尖上的安全”更需要社会监督，多方共治，频发的校园安全事故也引起了国家的高度重视。今年10月，国务院食安办就“鼠头鸭脖”等食安事件约谈唐山、南昌政府主要负责人，提振了对校园食品安全工作的信心。

只有从多角度、多方位对校园食品安全问题排查，进一步落实食品安全主体责任，才能进一步保障校园食品安全。

文章来源：红餐网 作者：麦泳宜 李唐

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