随着春季的到来，诺如病毒再次进入高发期，全国多地爆发了由诺如病毒引起的疾病。

郑州市郑东新区三家幼儿园陆续出现聚集性诺如病毒感染；绍兴文理学院附属医院接诊了4名诺如病毒急性胃肠炎患者，患者均来自同一所高中……

诺如病毒传播速度快，尤其是开学后，学校及托幼机构发生诺如病毒感染聚集性疫情的可能性较大，像福利院、养老院、司法监管场所等人员密集单位都存在风险。食堂作为人员密集场所，厨工等食品从业人员感染及呕吐物处理不当都有可能导致疾病传播。

了解诺如病毒

诺如病毒又称诺瓦克病毒，不同年龄层的人都有感染可能，而且传染力极强，少量的病毒就能传染，传播方式多样，每年10月到次年3月都是诺如病毒流行的高发季。

诺如病毒引发的疾病叫诺如病毒感染性腹泻，以呕吐和腹泻症状为主，部分患者可能出现恶心、腹痛、头痛、发热等症状。有小孩感染了诺如病毒，吃什么吐什么，腹泻严重甚至脱水，家长看到十分焦心。

诺如病毒的潜伏期很短，如果被病毒感染，最短12小时，最长72小时就会看到症状。诺如病毒感染性腹泻属于自限性疾病，一般而言身体状态在2-3天可以逐渐恢复，但是对于婴幼儿、老人和伴有基础性疾病的患者，诺如病毒感染性腹泻可能导致脱水等较严重的症状。

餐饮机构如何应对

想要预防诺如病毒，做好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是其中关键。这些措施简单可行，切实落实，能控制疾病传播：

01 储备好物资

日常储备一定量的清洁消毒和个人防护物品，包括但不限于呕吐袋或塑料袋、含氯消毒液、纱布或抹布等一次性吸水材料、手套、口罩。含氯消毒剂对诺如病毒最有效，餐饮机构可适当储备。

02 每日掌握并跟进员工健康状况

餐饮食堂员工如出现呕吐和腹泻等症状，应及时报告上级并暂时调离工作岗位。由于诺如病毒可以通过污染的食物、水、手、物体和用具，甚至呕吐物的气溶胶等方式传播，患者不要加工处理食物，不进入后厨。

03 注意食品安全

严格按照食品安全部门的要求进行管理，注意生熟分开，做好餐厅内外环境的清洁消毒工作；餐饮食堂工作人员加工处理食物时戴好口罩和手套，处理食物后器具及时清洗消毒。

04 保障饮水安全

维护好用水管网，定期清洁饮水机，水烧开后再饮用。

05 提高宣教力度

在餐厅食堂显眼处张贴诺如病毒预防标语和相关知识宣传材料，以便大家更好应对。

处理患者呕吐物时要特别注意

1 做好个人防护，戴好口罩和手套。

2 用纱布、抹布等一次性吸水材料蘸取5000mg/L～10000mg/L的含氯消毒液，完全覆盖在呕吐物上，然后将呕吐物包裹在抹布内面，小心清除干净。

3 清理的污染物按照医疗废物集中处理，或者含有效氯5000mg/L的消毒液中浸泡30分钟后处理。

4 清洁中使用的拖把、抹布等工具，盛放污染物的容器都必须用含有效氯5000mg/L消毒剂溶液浸泡消毒30分钟后彻底冲洗，才可再次使用。

5 像被污染的衣物和桌椅等，可以通过含氯消毒剂清洗、高温煮沸、暴晒、紫外线灯消毒等方式有效消毒。

在家中如何做好防护？

01 保持良好的洗手习惯

外出归来、做饭前、吃饭前、如厕后，用肥皂或流动水洗净双手。

由于酒精不能杀灭诺如病毒，像酒精、含酒精类的消毒纸巾和免洗洗手液无法代替洗手。

02 果蔬仔细洗净，食物煮熟煮透

贝类等海鲜类食品、贴地生长的蔬果等容易含有诺如病毒。水果和生吃的蔬菜在食用前认真洗净，瓜果最好削皮再吃。食物（特别是海产品）要煮熟煮透，彻底杀菌，预防食物被诺如病毒污染。

03 加强环境通风

家里要经常开窗，保持室内空气流通。

身边人感染了诺如病毒该怎么办？

1 及时为患者补充水分，防止脱水，呕吐或腹泻症状严重时应及时就医。

2 为患者营造居家隔离环境，最好能安排独立厕所；患者生活用品单独使用，平日远离厨房，勿加工处理食物。

3 患者住所要经常开窗通风，保持室内空气流通。

4 如果发现小孩子在校内已经出现了呕吐、腹泻等症状，应主动报告老师和校医院。

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