一个家庭70%的经济支出都由女性决定，能否拉动女性消费，对促进内需意义重大。近年来，女性消费强势崛起，围绕女性消费需求形成的“她经济”绽放正艳，俨然成为餐饮食品行业的风口之一。

企业争相推出“她食品”

“春季限定”已成为商家争相追逐的商业符号，樱花、抹茶、草莓、白桃等俘获消费者“少女心”的元素跟着春天一起“走花路”，不少品牌都搭上了“她经济”的快车。在餐饮食品行业，抢夺女性消费者的战争已然打响。

乐事携手泡泡玛特推出了春季限定的芙蓉樱花虾味、醇香黑松露味、黄油煎松茸味薯片，迎合野餐、露营、踏青等多种户外活动。

奥利奥紧跟其后，推出春日限定的全新花果口味，选用粉、紫、黄等颜色，彰显春日活力气息，樱花柚子、玫瑰葡萄口味也更符合“少女心”人群的设定。

瓶装饮料也不遑多让。元气森林宣布其限定樱花白葡萄口味气泡水回归。与往年不同，元气森林今年在包装上也独具新意。在常规款的基础上推出了温变特别款——当冷藏温度降至8℃以下时，瓶身将会绽放朵朵樱花。

凭借此举，元气森林在口味、色彩等老生常谈的春季营销战略中更胜一筹，获得了更多消费者的关注。

另外，在传统以男性消费群体为主的酒类赛道上，也有一些品牌关注到日益增长的女性消费者群体，开始开辟女性赛道，以抢占酒品类中的女性消费市场蓝海。

低度数小甜酒品牌Miss Berry在营销上主打颜值自信和情绪自由，把握女性日常生活中的细节场景，为女生调制微醺独处、姐妹小酌、晚安酒等口味选项，同时开发出早餐、下午茶场景，各种DIY调酒配方、联名口味的尝试，让果酒成为新式茶饮替代选项。

数据显示，超七成女性消费者曾为健康食品买单，更愿意通过饮食来“吃”出美丽、“喝”出健康。例如，统一美研社研发了燕窝胶原蛋白肽饮，宣称低卡、零脂，同时添加胶原蛋白成分，以满足女性对瘦身美容的需求；主打滋补养颜的小仙炖、燕之屋等即食燕窝品牌，针对减肥、代餐需求的WonderLab等品牌都是该类目的延伸者。“她经济”推动着“她健康”市场朝着千亿级以上规模持续扩大。

餐饮行业女子力当道，稳居餐饮消费市场的半壁江山。美团数据显示，2021年线上到店餐饮消费中女性人数占比达57%，其消费额占比达58%，而订单占比达到63%。

美团数据显示，女性最感兴趣的品类及项目中，奶茶、甜品一定是排在第一位的；同时会发现，快餐类高能量食品也跻身前列。主张吃喝自由的女性悦己时代到来，吃喝自由成为平凡生活里的头等大事。

研究发现，冲动、悦己和新鲜成为促使女性购物的关键因素：女性的情感化天性使她们更容易进行冲动消费；同时，因为她们尤其注重自身情感的愉悦和满足，比如追求“仪式感”，因而进行一些“可以，但没必要”的消费行为；最后，女性们更愿意尝试新品牌、新产品，决策门槛较低，因此也靠自己的力量将许多品牌推上了风口。

“她力量”主导新消费市场

数据显示，我国目前有近4亿20—60岁的女性消费者。她们每年有着高达10万亿元的消费支出能力，足以构成世界第三大消费市场。

2021年，天猫发布的“她力量”报告指出，女性不仅是新消费浪潮的推动者，也是“她经济”的创造者。女性已然成为新消费市场的“绝对主力”。

由CBNData发布的《2021女性品质生活趋势洞察报告》指出，“她经济”的来袭，直接带动了美妆服饰、家居配置、吃喝生活、萌宠个人等领域的消费水平。其中，除美妆服饰外，餐饮食品成为女性品质生活的主要消费支出。业内人士指出，懂“她”者得天下的势头已然愈演愈烈。

艾瑞咨询数据显示，四成中产女性收入年增20%左右。随着经济基础的夯实，她们的消费观念和行为也更加关注自身，呈现出非常强烈的“悦己”属性。

经济学家史清琪曾指出，越来越多的商家开始从女性的视角来确定自己的消费群，研制并开发新产品。女性经济独立与自主、旺盛的消费需求与消费能力，意味着一个新的经济增长点正在形成。

对于女性而言，美食是永恒的话题，大部分年轻女生通过美食“悦己”，她们越来越注重轻食，并乐于分享、研究美食，喜欢将其发送到各种社交平台上；而作为成熟女性来说，“健康”“精致”“品质”是这部分女性对饮食的追求，不仅“悦己”还顾及“悦家人”。

以餐饮行业为例，对女性尤其是年轻女性消费者而言，餐饮光有口味是不够的，还需要有“颜值”，奶茶店近年来风靡全国，其大部分“功劳”可归功于女性消费者，同时售卖“高颜值”西点和饮料的茶饮店门庭若市。此外，商家也会以各种方式让消费者对产品有新鲜感，如推出各类联名产品、季节产品等。

消费行为学专家表示，在人类进化过程中的社会分工，使得女性相比男性更加注重情绪、体验和过程等因素。

“未来，商家会更多地在‘她经济’方面下功夫，包括气氛营造、产品组合推广、海报，以及一些引流的手段。消费升级迫在眉睫，‘她经济’在企业战略中会扮演越来越重要的角色。”食品产业分析师朱丹蓬表示。

文章来源：中国食品报

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