不同的岗位，面试的问题和要求都是不同的。厨师面试需要的是试菜和过硬的技术，但厨师长除了要求烹饪技术过硬，对管理运营方面的能力也有要求。

一名合格称职的厨师长，既是出品的保证者、又是厨房团队的组织管理者，还是餐厅投资者的高级参谋。

因此，厨师长的面试的时候，餐饮老板除了会关注厨师长是否能炒得一手好菜，这菜能不能被顾客喜爱，更多会关注厨师长能不能带来一支厨房团队，人品如何。

餐饮老板面试厨师长，想了解什么？

餐饮老板选人的标准会与阶段有关，

不同的阶段对厨师长的能力需求也不一样。

餐饮老板面试厨师长，会问什么问题？

小 结

虽然很多厨师在面试的时候都是通过熟人介绍或者有自己的渠道的，但是不可能避免都是需要面试交流的。如果能了解餐饮老板的需求和能力，准备可以更充分一些，也更好找工作。

此外，了解到这些知识，也给不少年轻厨师一些努力的方向。做厨师，不单单懂做菜，其实管理运营也是需要学习的。

文章来源：红餐网

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