
团膳学苑
2021-10-13




私域流量
人人都在说私域流量,仿佛没有私域流量,这生意就做不下去了,私域流量真的有这么重要吗?就目前而言,私域流量的确很重要,特别是对线下餐饮门店而言。

餐饮业是近两年受疫情影响的重灾区,动不动出现的区域封锁,让很多实体餐饮门店举步维艰。当然有人会说了,到店没办法做,那就送外卖咯。这是没有体会过餐饮做外卖的苦,站着说话不腰疼的典型表现。
去年广东餐饮协会联名上书要求某团降低抽点的新闻还历历在耳,不是被打到痛处,何以行此无奈之举?
现阶段,餐饮实体店铺
为什么生意难做?
01
没有真正和互联网线上流量接轨
很多人以为上了某团某么就算是互联网化了,但实际情况是,流量入口牢牢被平台控制,不花钱根本获取不到流量。

而且互联网平台的特征又是赢家通吃,体量大,资金足的同行大有人在,如果做不到头部商家,就是陪太子读书的命,眼睁睁看着别人日销千单而无可奈何。
02
没有引流、截流、回流的好模式
没有销量,只是方法不对,没有找到一种行之有效的引流、截流和回流的好模式。

所谓引流,指的是让更多客户进到终端门店。但在客户不进门店的情况下,如何做引流?
截流,本来是准备去同行的客户,通过什么方式让他们能够进入到自己的店铺,这谓之截流。
回流,已经消费过的客户,如何让他成为回头客,反复在店铺进行消费,这是每一个商家要花精力研究的关键所在。
什么是私域流量?

私域流量相当于其他营销渠道,即我们可以在任何时间、任何频率直接接触到用户,无需付费,如粉丝福利群、微信个人号等。
如何运营好私域流量?
说到私域流量的建设过程,很多人可能都知道,楼下的水果店每天都会送一些小物品然后引导你进群,引导你进群领取折扣,其实,这也是私域流量的建设。
那么区别在哪里呢?执行力和精细化操作的差异直接影响到私域流量的效果,这也解释了为什么我们以前一直在建立社群。接下来,将从精准营销、社群营销和内容营销三个维度来浅谈餐饮应该如何运营私域流量。

01
精准营销
充分利用现代信息技术手段建立个性化的客户沟通服务体系,利用平台渠道将营销数据准确推送到受众手中,从而节约营销成本,最大限度地发挥营销效果。
比如美团外卖业务管理后台可以针对不同的客户做差异化的精准营销,对于第一次来店浏览而不下单的客户,可以准确地给予折扣,从而促进客户下单。收银系统还有会员制,一般都有会员信息。挖掘用户价值和会员关怀属于精准营销。

当然,如果你使用个人微信或企业微信,你通常使用标签管理。例如,您可以标记并记录客户去商店的平台、是否充值以及消费量。后期可根据标签准确到达用户,如发布朋友圈、群发短信等,减少对客户的干扰。
02
社群营销
现在,很多餐厅都会引导你加入粉丝福利团。从扫码、加微信/加入群的那一刻起,你就成功加入了商家的私域流量,然后通过一系列优惠、种草文章、店铺探索笔记等方式信任商家。

那么,社群能做些什么活动呢?下面给大家举几个例子
项目 |
具体内容安排 |
① 群通知活动 |
如:每周一至周五,11点红包幸运大王免费,下午茶4点,人数达到30,50,150,200,350会有神秘红包 |
②会员权益活动 |
微信群预约无需排队,比如预约格式:日期+哪个店+预约时间+人数+姓名 |
③ 互动活动 |
掷骰子、猜图、答奖等 |
④ 线下活动 |
为会员进行新菜评鉴、烹饪教学、亲子活动等 |
03
内容营销
指利用图片、文字、视频、直播等媒体,通过合理的内容创作、发布和传播,向客户传达相关企业内容,促进销售,向用户传递有价值的信息,从而达到网络营销的目的。

如何做好内容营销?
① 优质种草内容(店内参观说明、种草说明)在线流量增长30%,店内参观人数月环比增长10%
② 新奇短视频:怎么吃(海底捞王红酱生日歌,互动播放)
③ 互动直播活动:主题话题(餐厅介绍、环境、做法等)可以顺便转化为销售优惠券
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