观点丨校园档口经营的十大禁忌
团膳学苑
2021-09-30
为了能够帮助大家顺利赚钱，总结了以下两点内容，供大家参考：
01
弄清楚开店的流程，分析初期的成本投入。
大学摊位数量有限，竞标比较激烈，在选择具体的项目之前，可以先去预想的大学，咨询办理流程和成本费用，个别学校的摊位费用是抽成结算，其他费用需要另外支付，再加上大学每学期有3个月左右的假期空置，充份考虑之后再做打算。
02
比较突出的优势。这个优势包括三个方面：
一是良好的人际处理关系，学生对饭菜比较挑剔，如何赢得他们的支持，愿意主动帮你分享给朋友和同学，是制胜关键；
二是饭菜优势，例如食材新鲜、味道美味、色彩搭配小清新，亦或是适应大部分学生的地方性特色美食，总之要形成自身独一无二的特色，提高竞争力；
三是价格优势，可以薄利多销，以吸引学生客户群为主。
校园档口经营十禁忌
第一忌：坐门等客
有些朋友做档口生意不好，销售额一直下降，但不想出去看看同行是怎么经营的，别人的生意为什么好，别人有什么新的菜品，别人是怎么管理的，而是在店里一直死等。
经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。
第二忌：没胆量
俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争取遇事下不了决心，错过时机不得利，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。
所以只要想好我们就去做，困难是在经营过程中才能发现的，我们每天都会遇到困难，解决每一个问题我们就进步了，心怀梦想，脚踏实地，若是美好，叫做精彩；若是挫折，当作收获。把这一切化为生命的财富，越努力越幸运!
第三忌：价格越贵越不卖
不需要只经营价格低的单品，也可以试试附加值高的单品，也许会发现一块新大陆。
第四忌：把钱存起来
赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。
比如做小吃生意，可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上，让自己的技术和口味越来越好。
第五忌：好高鹜远
看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。
很多人还没学习技术就想着让别人加盟自己的品牌，其实有这个想法是好的，但是要慢慢来。
第六忌：酒香不怕巷子深
餐饮最重要的就是选址，站在风口猪都可以飞起来，只要地方选择正确您就成功了一半。
许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。
第七忌：人家咋干咱咋干
缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场，才能获胜。
第八忌：热信息热处理
得了热门信息比如这个单品最近很流行，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马。
第九忌：喜热厌冷
很多人都在问现在什么最火，总以为什么东西干的人越多越有利，要知道"萝卜多地皮紧"。
只有看准"不起眼"之处，爆冷门，才可能拥有市场，所以做档口经营最好要做适合大众口味，并且少见的新项目。
第十忌：厚利
只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。
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