海南省交通学校关于遴选自营食堂档口技术合作方的公告

一、食堂基本情况

1. 食堂面积

总建筑面积约4247平方米，共3层，设有12个经营档口。

2. 设备情况

未提供具体信息。

二、就餐情况

1. 就餐人数

用餐学生约2200人，教职工近150名，另有若干外来培训人员。最大就餐容量：一、二楼共864座；三楼教职工餐厅可容纳100人，培训餐厅可容纳150人，小型餐厅可容纳24人。

2. 提供餐次及人数

未提供具体餐次信息。

三、费用与成本

1. 承包方承担费用

运营成本分摊费用：自助餐、家常菜套餐档口按营业额14%收取，风味餐档口按17%收取。

水电气费：据实分摊，水费由所有档口分摊，电费各档口据实承担且公共部分分摊，燃气费由使用档口分摊。

原材料采购费用：据实缴纳，学校统一采购管理，特殊材料可自行采购但需审核。

保证金：2万元，用于食品安全应急处置。

无额外加盟费或其他收费。