周焱林 女

专业职称：食品安全管理員、中技二級廚師； 技能专长：具有十年以上的大型厂企食堂运营管理和現場管理经验。熟悉食品安全HACCP管理，菜品烹饪SSOP标准等;懂成本分析核算与物料控制管理，廚房各項操作流程、物料采購下單、驗收和菜單系統的制定。 多年的實操經驗，懂菜式的出品管控、菜品創新，能進行人員定崗定位的培訓。熟悉现代烹饪设备性能、工艺知识；熟知菜肴的制作工艺、操作关键及成品质量特点。具有较强的组织管理能力，能科学的制定各项餐饮计划，合理分配员工工作；掌握有效控制餐饮成本的途径，能督导菜肴质量标准的执行；具有较强的口头表达、撰写业务报告的能力。 有五的年以上实际烹饪操作技能。會川，湘，粤菜式及廣東燒臘制作，会做馒头，包子及油炸类早餐面点。有酒樓炒鍋制作晏席菜經驗和外資企業食堂高管餐、客戶貴賓餐的制作經驗。 职业规划：通过实践操作和锻炼不断提高自身的專業理論涵養 ，进一步提升实际业务操作能力以及应对各种问题与风险的能力，努力成为既具备扎实的专业理论知识又具有丰富实战经验的全面性餐飲行業人才，能够在公司高层的领导与支持下为公司创造实际的经济效益，同时在职业道路上不断成长与进步 。