工作年限
1年
最高学历
学校名称
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所在地区
安徽省-
工作经历
2022.09.-2023，02 艺迪小学 餐厅经理 工作职责：
负责学校餐厅的食品卫生安全及人员的管理和培训。
负责与校方全面工作的沟通及日常的工作交接。
负责学校餐厅出品质量检查及菜单审查。
负责上级部门迎检工作
工作成绩：
提高了学校领导对食品卫生安全的认识和重视度
增加了出品的质量和品种。
增强了全体员工工作过程中配合能力和工作效率。
2021.09-2022.07 临泉县第三中学 餐厅经理
工作职责：
●
负责学校餐厅的食品卫生安全及人员的管理和培训。
负责与校方全面工作的沟通及日常的工作交接。
负责学校餐厅出品质量检查及菜单审查。
负责上级部门迎检工作
负责餐厅的进出货的质量及货物询价。
负责餐厅的成本及毛利率的控制工作
负责餐厅外包窗口的进驻及管理工作。
工作成绩：
降低成本13%（人员，进货，水电，引进外包窗口）
增加了出品质量和品种。
配合公司引进六常管理工作
得到公司付总和校方李校长的高度评价。
2020.08-2021.07 上海交大附属静波学校 餐厅经理
工作职责：
主导学校餐厅厨房的规划设计，落地使用的全过程跟进，开荒打造一流的学校餐厅；
引入国外团餐运营和管理模式，合理安排人、财、物的配置，使餐厅工作运行良性循环，达成营业经济指标；
监督检查各工作岗位对卫生与安全标准的执行情况，设施设备的运行情况，确保服务质量及卫生安全；
对餐厅员工进行员工手册、公司规章、卫生安全、专业技能培训，持续提高餐厅的整体服务；
受理师生的咨询、建议及投诉，解决处理餐厅的各类突发事件。
工作成绩：
餐厅净利润达 25%，师生满意度 94.6%；
六常管理获得教育局和市场监督局一致好评；
成为当地同行业的典范。
2012.02-2019.06 国外各项目部 餐饮项目负责人工作职责：
整个餐饮项目的实施与管理，指导人员、物料、配送、车辆、卫生安全、突发事件等方面所涉及的工作；
参与组织制订项目组各岗位工作说明书、工作程序与标准以及各项规章制度，切实落地，监控执行；
根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，合理控制成本；
组织岗位技能、服务意识，安全生产等方面培训，提高全员业务素质；
深入项目的实际执行过程，及时收集用餐反馈及建议，提高满意度，优化服务。
工作成绩：
2016.02-2019.06 康帕斯（COMPASS）餐饮集团驻马来西亚中石油项目部
本项目可供 20000 多人堂食就餐，19000 多人中早晚餐在营地就餐，午餐全部配送；
同时协调管理 3 个营区，食堂餐厅 6 个（中国餐厅 1 个，马来西亚餐厅 2 个，印巴穆斯林餐厅 1 个，管理人员餐厅 1 个，配送餐厅 1 个），配送车 20 辆，厨房及服务人员 200 多人，司机 20 人；
在职期间食品卫生安全 0 事故，获评”食品安全之星“。
2015.05-2017.01 中化三建沙特延布项目部
本项目服务中外人员就餐 8000 多人，提供午餐配送；
管理堂食餐厅 3 个，中国餐厅 1 个，印巴穆斯林餐厅 1 个，管理人员餐厅 1 个，员工 50 多人，配送车 5 辆；
3 年时间里多次接待中外贵宾，连续三年举办千人春节聚餐大联欢。
2012.02-2015.04 中石油驻沙特沙依巴地区项目部
本项目服务中外人员就餐 15000 多人，提供午餐配送；
管理堂中国餐厅 1 个，印巴餐厅 1 个，穆斯林餐厅 1 个，管理人员餐厅 1 个，送餐车 12 辆，员工 70 多人；
3 年时间里多次接待中外外交官员及领导，食品卫生安全 0 事故，获评”食品安全之星“。
2001.01-2011.12 各类酒店餐馆 打荷/切配/炒锅/厨师长工作职责：
历经厨房多个工种岗位，履行每个岗位的工作职责、工作标准及规范；
对所辖区的空间设备设施用器(如刀具、菜墩、切肉机、蒸箱等)使用、清洁、保养及日常监测；
厨房各项管理工作，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任，完成各项工作任务和工作指标；
监控厨房卫生、掌握食品卫生安全、贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度；
合理调配人员，对团队员工进行督导，及时解决现场发生的问题。
工作成绩：
餐饮行业的积累阶段，从最基层岗位开始，2007 年成长为厨师长，独立负责厨房的管理；
掌握了厨房工作的全套标准化作业流程及要求，成本控制及管理，提升团队管理能力。
自我介绍
二十年深耕餐饮行业，具备现代化餐饮管理理念、熟悉餐饮管理相关政策，法规及行业服务规范标准；
具备餐饮经营、服务、管理及食品安全方面的专业知识，丰富的大型团膳及学校食堂工作经验；
国外工作经历，积累了丰富的跨国家，跨团队合作能力、沟通协调能力、资源统筹能力及问题解决能力；
良好的服务意识，坚持客户至上和优质服务的管理思想，丰富的团队管理经验，推动大型项目落地的能力；
优秀的风险控制及成本管理意识，指导完成公司的各项任务指标，达成利润业绩指标；
自我驱动，主动学习提升，具备坚韧不拔的毅力，良好的职业操守及团队合作精
