观点丨餐饮人如果不懂这些,一辈子出不了头!

团膳学苑

2022-12-16

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(一)餐厅请你来做什么?


1 请你来是解决问题而不是制造问题;

2 如果你不能发现问题或解决不了问题,你本人就是一个问题;

3 你能解决多大的问题,你就坐多高的位子;

4 你能解决多少问题,你就能拿多少薪水;

5 让解决问题的人高升,让制造问题的人让位,让抱怨问题的人下课。



(二)有问题就是你的机会


餐厅的问题:就是你改善的机会;

顾客的问题:就是你提供服务的机会;

自己的问题:就是你成长的机会;

同事的问题:就是你提供支持建立合作机会;

领导的问题:就是你积极解决获得信任的机会;

竞争对手的问题:就是你变强的机会。



(三)不要轻易离开团队


1 不要老想着做不顺就放弃,哪个团队都有问题,哪个团队都有优点。

2 跟对领导很重要,愿意教你的,放手让你做的领导,绝对要珍惜。

3 团队的问题就是你脱颖而出的机会,抱怨和埋怨团队就是打自己耳光,说自己无能,更是在放弃机会。

4 心怀感恩之心,感谢伙伴给你配合。

5 创造利润是你存在的核心价值,创业不是做慈善。

6 遇到问题请先思考,只反映问题是初级水平,思考并解决问题才是高级水平。



(四)谁能享受到胜利成果


1 能始终跟着团队一起成长的人。

2 对团队的前景始终看好的人。

3 在团队不断的探索中能找到自己位置的人。

4 为了团队新的目标不断学习新东西的人。

5 抗压能力强且有耐性的人。

6 与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的人。

7 不计较个人得失,顾全大局的人。

8 雄心博大,德才兼备,有奉献的人!



(五)不为失败找借口


你的责任就是你的方向,

你的经历就是你的资本,

你的性格就是你的命运。


复杂的事情简单做,你就是专家;

简单的事情重复做,你就是行家;

重复的事情用心做,你就是赢家!


美好是属于自信者的,

机会是属于开拓者的,

奇迹是属于执着者的!


你若不想做,总会找到借口;

你若真想做,总会找到方法!



(六)对餐厅领导而言


① 对你有严格要求的领导,才是能真正帮助你成长的好领导,使我痛苦者,必使我强大!

② 任何强大公司都不会给下属安全感,用最残忍方式激发每个人变得强大,自强不息!


③ 凡是想办法给下属安全感的公司都会毁灭的,因为再强大的人,在温顺的环境中都会失去狼性!

④ 凡是想方设法逼出员工能力,开发员工潜力的公司都会升腾不息!



⑤ 最不给员工安全感的公司,其实给了真正的安全感,因为逼出了他们的强大,逼出了他们的成长,也因此他们有了未来!

⑥ 如果真的爱你的下属,就考核他,要求他,高要求,高目标,高标准,逼迫他成长!


⑦ 如果你碍于情面,低目标,低要求,低标准养了一群小绵羊、老油条,小白兔。这是对下属最大的不负责任!因为这只会助长他们的任性、嫉妒和懒惰。

让你的下属因为你而成长,拥有正确的人生观,价值观,并具备了完善的品行,让员工不断的成长,就是领导对下属最伟大的爱。



(七)记住!要么好好干,要么离开


① 要么全力以赴的干,要么早点离开,在任何一个位置混日子迟早会有人拿你开刀,你要明白,做企业不是做慈善。

② 别把老板和上司当傻子,他装傻不等于真傻,不追究不代表他不记得。


③ 别见人就说你有多苦,说久了一定会成为餐厅里最苦的那一个,苦了这么久还拿不出解决办法,只能说明你不是智商有问题就是情商有缺陷。

④ 对工作,一诺千金,言出必行,每次放空炮,还有谁会相信你能做好,凭什么让公司给你最好的资源。



⑤ 别以为自己很牛,真要觉得自己很牛,拿工作结果出来看,这比你吹一万次牛更有说服力,更能得到公司的认可。

⑥ 马屁少一点,什么马屁都顶不上你出色的工作成果。


⑦ 别为小钱纠结,你那三块五毛二没人在乎,太在乎小钱的人将一辈子为小钱发愁。

⑧ 对领导忠诚是你在公司存在的保命线,没业绩没成果有它你还能存在,没它了就算你再牛也什么都不是。


⑨ 对自己狠一点,逼自己努力,再过五年你将会感谢今天发狠的自己、恨透今天懒惰自卑的自己。

⑩ 请别再说“我没有功劳也有苦劳”。请你记住,苦劳是企业的一种负担,功劳才是你存在的条件和价值。

文章来源:中餐网 图片来源于网络

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