成都信息工程大学航空港校区学生二食堂二楼10 号窗口特色餐饮服务技术合作公开（第三次）引进公告

一、项目基本情况

1. 食堂面积与设备

食堂窗口面积较小，约为10-15平方米，属于独立操作区。设备包括基础烹饪设施如灶台、冷藏柜、消毒设备等，由管理方提供基本框架，服务商需自备小型工具和专用器具。整体环境符合校园安全标准，但需服务商自行维护设备日常运行。

2. 就餐情况

就餐服务覆盖三餐（早餐、午餐、晚餐），日均服务量约300-500人次，其中午餐高峰期占比最高，约200-300人。学生群体为主，客源稳定，但窗口位置位于二楼，需考虑人流分布影响。全年就餐天数约250天，寒暑假期间流量下降明显。

3. 服务范围与要求

经营品类为特色餐饮，需提供创新性、多样化菜品，确保品质不低于社会餐饮门店。服务商必须自营，不得分包，并提交详细经营计划书，包括成本核算、食品安全方案和现场管理流程。评选以现场制作3个菜品为核心，评委基于口味、安全性和创新性投票。

二、经济分析

1. 餐标与餐补情况

餐标要求严格，菜品价格需较社会同类产品下浮10%-20%，且不得高于校内现有定价。