后勤保障部饮食服务中心食堂风味特色窗口餐饮劳务技术服务商遴选项目遴选公告

一、项目基本情况

1. 食堂面积

具体面积未在公告中说明，但涉及环湖园东区一楼和云湖园一楼共5个独立风味窗口，每个窗口操作区域有限，需服务商现场勘察确认。

2. 设备情况

学校提供基础厨房设施设备，包括灶具、冷藏设备等；若设备不满足需求，服务商可经审批后自行投资购置，并承担维护责任，合同期满后自购设备自行处理，校方不予补偿。

二、就餐情况

1. 就餐人数

南湖校区师生基数较大，日均就餐人数预估数千人次，但具体窗口分流数据未明确，需服务商结合窗口定位（如牛排、水吧等）自行评估客流量。

2. 提供餐次及人数

食堂通常提供三餐（早、中、晚），每餐服务人数受窗口类型影响较大（如轻食类可能午晚餐为主），公告未明确每餐具体人数，服务商需基于品类特性预估。

三、餐标与餐补

1. 餐标