本项目为高校/中技校食堂招标， 位于福建省-福州市-连江县， 合同期 5 年， 发布日期 2026-06-24。
一、基础条件
1. 场地规模
- 建筑面积约3672平方米（含教工食堂专属区域150平方米）
- 经营区域：大众快餐区（≥总面积1/5）、18个风味档口、教工食堂
2. 设备现状
- 原有设备：有偿使用，期满需完好归还
- 新增要求：
- 后厨：自动灭火装置、高端油烟净化系统、防滑地面
- 前厅：独立空调（教工区）、A5密胺餐具、一体化洗碗机
- 智能化：24小时监控系统、明厨亮灶屏、一卡通机具
3. 就餐情况
- 供餐模式：
- 每日三餐（早/中/晚），晚间营业至22:30
- 寒暑假/节假日按需值班
- 餐标要求：
- 大众餐：1元以下菜品≥3种/餐，免费汤，低档菜占比≥50%
- 教工餐：自助午餐≤10元/人（2荤+2半荤+3素+4主食+2例汤）
二、经济条款
1. 费用承担
- 固定支出：大众区水电费、卫生保洁、垃圾清运、环境维护
- 保险投入：
- 食品安全险≥1000万元
- 公众责任险≥500万元
- 员工雇主险（伤残80万/人+医疗8万/人）
- 履约保证金：50万元（合同签订前缴纳）
2. 营收预估
- 关键指标：
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