本项目为医院食堂招标， 位于甘肃省-酒泉市-敦煌市， 合同期 1 年， 发布日期 2026-05-10。
一、核心运营需求
1. 服务范围
- 承担餐饮制作加工（主食/凉热菜/面点/粥汤）、后厨环境卫生清洁消毒、餐厅服务保洁、设备设施日常维护及故障排查。
- 医院负责食材采购，服务商负责清洗烹饪全流程及餐厨垃圾清运。
2. 供餐要求
- 早餐：每日供应包子（≥2种馅料）、豆浆、稀饭、牛肉面、小菜（3-4种）、特色早餐（馅饼/油条等至少1种），服务时间7:20-9:30。
- 午餐：每餐≥5种菜品（含1种营养减脂特色菜），服务时间11:00-13:30。
- 晚餐：每餐≥4种菜品+1种特色小吃，服务时间17:15-19:30（冬夏时段略异）。
- 夜宵：按需供应值守医护，种类据实调整。
- 特殊备餐：春节前提供年货（炸丸子/卤肉等），院方活动时按需备餐。
3. 卫生与合规
- 人员每半年抽血化验+年体检，持健康证上岗；个人卫生需符合规范（工装/口罩/无首饰）。
- 严格执行餐具消毒（消毒后存保洁柜）、食品留样（每餐125克+48小时冷藏）、添加剂使用（GB2760标准）。
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