本项目为机关/事业单位食堂招标， 位于福建省-泉州市-鲤城区， 合同期 1 年， 发布日期 2026-03-20。
一、基础运营参数
1.食堂规模
场地面积约800平方米，配备标准化厨房设备（大型灶具、蒸箱、消毒柜等），可满足千人级供餐需求。
2.供餐规模
日均供餐约3,300人次（早/中/晚各约1,100人次），其中在押人员占90%，警务人员占10%。
3.餐标结构
在押人员餐标15元/人/天（财政拨款），警务人员采用刷卡消费（早餐5元、午餐12元、晚餐8元）。
二、财务模型
1.年度营业额
预估年营收约620万元（在押人员伙食费547.5万元+警务人员消费72.5万元）。
2.成本构成
服务商承担食材采购（
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