青岛水务投资开发有限公司黄岛分公司食堂餐饮服务外包项目竞价采购（水务专用）公告

一、项目基本情况

1. 就餐人数

- 总日累计约72人，分属四个厂站：一处约45人，一处约10人，一处约9人，一处约8人。

2. 提供餐食

- 提供早餐、午餐、晚餐及值班或临时餐食，每餐人数未明确划分。

3. 服务期限

- 初始合同期1年，可续签，每年一签，最长不超过3年。

二、服务需求分析

1. 人员配置

- 需配置5名厨师，年龄65岁以下，身体健康，无传染性疾病，具备2年以上工作经验。

2. 服务标准

- 环境卫生：每日清洁就餐大厅、厨房，每周全面消毒，符合灭蝇防鼠要求。

- 食品安全：食材分类处理，禁止加工变质食品；工作人员需着装规范，遵守纪律。

- 考核机制：每月基础分100分，95分以上全额付款，低于95分每降0.1分扣减0.1%费用。

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