内蒙古金土资源工程建设有限公司项目部职工食堂引入社会餐饮企业服务项目（二次）招标公告

一、项目基本情况

1.服务规模与模式

服务覆盖采购方所有施工项目部食堂，采用派驻厨师模式。服务商负责食材采购、烹饪、卫生保洁及餐具消毒，采购方提供厨房场地、水电燃气、烹饪设备及餐具。

2.供餐标准

每日提供三餐：早餐需含2种主食+2种凉菜+2种汤粥；午餐需含2种主食+2种凉菜+5种热菜（1大荤+2肉炒+2素菜）+1种水果+1种点心+1种汤粥；晚餐需含2种主食+2种凉菜+3种热菜（2肉炒+1素菜）+1种汤粥。

3.人员配置

按就餐人数动态配置：10人以下项目派驻1名厨师（月薪5000元），10人以上项目派驻2名厨师（月薪各5000元）。

二、成本与费用结构

1.食材成本标准

10人以下项目：50元/人/日；10人以上项目：40元/人/日。费用由企业按月结算支付。

2.服务商承担费用

• 厨师薪资及社保

• 食材采购成本

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