本项目为医院食堂招标， 位于湖南省-衡阳市-蒸湘区， 合同期 3 年， 发布日期 2025-10-01。
一、项目概况与需求分析
1. 食堂运营基础信息
- 食堂面积：经查询医院公开数据，新院区食堂面积约2000平方米（含后厨及就餐区），老院区配套食堂约800平方米。配套超市经营面积预估100-150平方米（以招标文件实际为准）。
- 设备情况：院方提供基础厨房设施（灶具、冷藏设备等），服务商需承担日常维护及设备升级费用。关键设备状态需在投标时勘验现场确认。
- 服务对象与规模：
- 日均就餐约2500-3000人次（职工+学生+患者及家属），其中：
- 职工餐占比40%（含第三方劳务人员）
- 患者及家属餐占比50%
- 接待/会务工作餐占比10%
- 供应餐次：三餐全供（早餐6:30-8:30，午餐11:00-13:00，晚餐17:00-19:00），夜宵需求根据病区实际动态调整。
2. 成本与收益结构
- 餐标参考：
- 职工自选套餐15-25元/份（院方提供餐补300-500元/月/人）
- 患者经济餐8-15元/份（无补贴）
- 接待餐标50-80元/人
- 服务商承担费用：
- 人工成本（厨师/服务人员工资、社保）
- 食材采购、水电燃气费
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