项目经理

招聘企业： 北京京泽源商业管理有限公司

工作地点：

岗位职责： 1、全面运营管理：负责食堂日常运营的规划、组织、协调与控制，确保供餐流程顺畅、高效。 2、食品安全与卫生管理：严格执行国家食品安全法律法规及公司标准，建立并维护HACCP或同等食品安全管理体系，确保采购、储存、加工、出品全流程的绝对安全与卫生。 3、成本控制与预算管理：制定并监控食堂年度预算，精准控制食材、人力、能耗等各项成本，进行财务分析，达成盈利目标。 4、菜单策划与营养管理：根据季节变化、客户需求及成本要求，设计多元化、营养均衡的菜单。关注食物口味、质量与创新。 5、团队建设与人员管理：负责厨房及服务团队的招聘、培训、排班、绩效考核与激励，营造积极向上的工作氛围，提升团队专业技能与服务意识。 岗位要求： 1、5年以上大型团餐经验，其中至少3年以上独立负责整个食堂或餐厅全面运营的管理经验。 2、精通餐饮运营：深谙厨房生产、前厅服务、成本核算等全环节管理要点。 3、精通食品安全：熟练掌握食品安全法律法规及管理体系，持有食品安全管理员等相关证书者优先。 4、教育背景：高中及以上学历，40岁以下