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招聘企业： 重庆市有棵树餐饮管理有限公司

工作地点：

联系人： 韩女士

联系电话： 17318216981

公司为一家从事学校、工厂、企事业单位等集体单位团膳管理的专业性公司，拥有自己的品牌，因业务需要现招聘职业经理人1名。 一、岗位职责： 1. 全面运营管理： 制定与执行策略：根据公司整体战略，制定所负责区域或门店的年度/季度/月度经营计划、预算和目标（如销售额、利润、成本控制、顾客满意度等），并确保有效执行。 日常运营监督：监督餐厅/区域的日常运营，确保所有环节（前厅服务、后厨生产、采购、仓储、清洁、安全等）高效、顺畅、符合标准。定期巡店，发现问题并指导改进。 流程优化：不断审视和优化运营流程，提升效率和服务质量，降低成本。 危机处理：及时有效地处理运营中出现的突发事件和顾客投诉。 2. 财务与成本控制： 预算管理： 负责编制和管理所负责范围的预算，监控实际支出，分析偏差并采取措施。 成本管控： 严格控制各项成本（食材、人力、能源、物料损耗等），分析成本结构，实施降本增效措施。 利润最大化：通过提升销售额、优化菜单定价、控制成本等手段，实现并超越利润目标。 财务分析：定期分析财务报表（P&L），识别经营问题，提出改进方案。 3. 团队建设与管理： 招聘与配置：负责关键岗位（如店长、厨师长）的招聘、选拔和配置。 培训与发展： 制定并实施培训计划，提升各级员工（尤其管理层）的服务技能、管理能力、产品知识和安全意识。关注员工职业发展。 绩效管理：设定清晰的绩效目标，进行定期评估与反馈，实施激励和奖惩措施。 团队激励与文化建设：营造积极、高效、团结的工作氛围，提升员工士气和归属感，降低人员流失率。 人员排班与调度：优化人力配置，确保满足运营需求的同时控制人力成本。 4. 市场营销与销售提升： 本地化营销： 在公司统一营销策略框架下，策划和执行本地化的营销推广活动，吸引客流，提升品牌知名度。 销售目标达成： 分析销售数据，识别增长机会，制定并推动销售提升计划（如促销、套餐、会员发展）。 顾客关系管理：维护良好的顾客关系，提升顾客满意度和忠诚度（NPS），处理客诉并预防问题发生。关注在线评价和口碑管理。 市场洞察：了解本地市场动态、竞争对手情况、顾客偏好变化，为决策提供依据。 5. 品质与食品安全管理： 质量标准执行：确保所有产品（食品、饮品）和服务严格遵守公司制定的质量标准。 食品安全体系落地：全面负责食品安全管理体系的执行与监督（HACCP原则），确保符合国家法律法规和公司标准，杜绝食品安全事故。定期进行食品安全检查与审计。 卫生与环境：确保餐厅环境卫生、整洁、符合规范，为顾客提供安全舒适的用餐环境。 6. 品牌与形象维护： 统一形象：确保所负责的门店在VI（视觉识别）、服务标准、产品呈现等方面严格符合品牌要求，维护品牌形象一致性。 公共关系： 处理与当地社区、相关政府部门（如食药监、消防、工商）的关系。 7. 资产与设施管理： 负责餐厅设备设施的维护保养计划制定与执行，确保正常运行。 管理餐厅资产，降低损耗和丢失风险。 二、 任职要求： 1. 教育背景： 本科以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业，有学校、工厂、事业单位（医院、工地等）等食堂承包管理相关经验优先。 2. 丰富的餐饮行业经验：6年以上餐饮行业工作经验。扎实的管理经验，至少5年在连锁餐饮企业担任餐厅经理、区域经理、运营督导或更高职位的管理经验，有成功管理多店或区域的经验者优先。全面运营经验，熟悉餐厅从前厅服务、后厨生产到采购仓储的全链条运营。 3. 专业知识与技能：精通餐饮运营，深刻理解餐饮运营的各个环节、流程和标准。 财务知识：优秀的财务分析能力，能看懂并深入分析损益表，精通预算编制、成本控制和利润管理。 市场营销知识：具备市场洞察力和基本的营销策划、执行能力。 人力资源管理：掌握招聘、培训、绩效管理、团队建设等人力资源管理核心技能。 食品安全法规：精通国家和地方的食品安全法律法规及标准，具备强烈的食品安全风险意识和管控能力。 法律法规：了解劳动法、消防法、食品安全法等与餐饮经营相关的法律法规。 数字化工具：熟练使用餐厅管理系统、办公软件、数据分析工具等。 4. 核心能力与素质： 卓越的领导力： 能够激励、指导和发展团队，建立高效协作的团队文化。 出色的沟通协调能力：善于与内外部（上级、下属、平级、顾客、供应商、政府）进行清晰、有效的沟通和协调。 强大的解决问题能力：思维敏捷，能快速分析复杂问题，做出有效决策并妥善处理危机。 结果导向：强烈的目标意识和责任感，以达成甚至超越业绩目标为驱动。 抗压能力：能在高强度、快节奏、多任务并行的工作环境下保持稳定情绪和高效工作。 商业敏锐度：对市场、数据敏感，具备良好的商业判断力和决策能力。 客户导向：深刻理解客户需求，致力于提供卓越的顾客体验。 学习与适应能力：能快速学习新知识、适应新变化（如新业态、新技术、新模式）。 正直诚信：具备高度的职业道德和责任心。