厨师/厨师长
1659773830
招聘企业
湖南宏顺义华实业有限公司
工作地点
湖南省-长沙市-岳麓区
招聘详情
配合厨师长完成厨房的各项事物，负责菜品的烹制工作。
准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。
严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。
严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。
改进技术，研制新菜品。
负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。
对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。
负责工作区域设备及厨具的维护保养
