后厨/厨工

1、负责食品的粗加工，剔肉除骨，分档加工，切配要求刀工整齐、利落、大小、长短、厚薄、粗细均匀，节约原料，做到物尽其用。 3、搞好砧墩，案板，地面卫生和刀砧洁净与保养工作，本工作区的防蝇工作，管理好机械设备。 4、协助做好淘米及拣、洗、切菜等前期准备工作。 4、对厨房的垃圾要及时清理，保证厨房的地面洁净及卫生。