餐饮管理/经理

岗位职责： 任职资格： 工作时间：1、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和估清情况，并做好接待工作。 2、熟悉机关大楼的重要领导，并从接待服务中了解到相关领导的口味风格，针对其特点需求做到有针对性的服务和安排。 3、负责所有服务用具和餐具的干净整洁，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。 4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、组织本部门员工进行服务技能的培训。 6、做好本区域卫生并按规范摆好台面，保证所有玻璃器皿的干净，所有餐具不得有水渍和油迹。 7、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态。