厨师/厨师长

1、负责处理中央厨房的运作及行政事务； 2、负责制订中央厨房的各种工作计划； 3、对中央厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、保持对中央厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 5、督导中央厨房各分部对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；