稻香谷团餐标准化一体调料菜式榄菜肉沫四季豆
稻香谷调味品
2023-11-20
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榄菜肉沫四季豆（稻香谷小炒肉酱汁）
菜式指导
肉料、配料合共重量核算比例：6%。
主料：肉末100克，四季豆350克，榄菜50克。小炒肉酱汁30克。
制作方法：1.锅里放水煮开，把四季豆飞水3分钟，捞起备用。2.重新烧锅放油，放入肉末煸炒断生，再放入料头一起炒香。3.放入四季豆、榄菜，加入小炒肉酱汁炒2-3分钟，即可上碟。
稻香谷致力于服务餐饮行业，为中西餐连锁餐饮、团餐机构、酒店集团实现调料风味标准化，为餐饮经营者服务，一起寻找美味的源头
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