“以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团，现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口，没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心，对于杏花楼开展电商业务，他感到非常惊喜。


时下，不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时，餐饮老字号也通过挖掘传统文化新内涵，传承和创新技艺，焕发新的生命力。


突如其来的新冠肺炎疫情加速了老字号变革步伐，一些餐饮老字号企业抓住数字化机遇，搭建完整的数字化平台，从而