虽然有权威机构表示，餐饮业整体经营至今已恢复80%，但事实却是80%的餐企仍在苦苦挣扎。2020下半年，疫情带来的深远影响还将逐步显现，对餐饮人的考验还将继续。那么，有些餐饮人是如何做到逆势反弹的?在接下来的考验中，又该如何活下去、活得更好呢?

中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%;限额以上单位餐饮收入31