截至7月19日，北京已连续13天无新增本地确诊病例。7月20日零时起，北京市突发公共卫生应急响应级别由二级调整为三级，这对于北京餐饮企业来说无疑是个好消息。这一个多月的峰回路转，在不少业内人士看来，是对餐饮业、供应链行业的重击。“突袭”带来不确定性，让餐饮企业和供应链企业至今仍像身处迷雾中，只能摸索着寻找方向，未来又该如何破势前行呢？


文 | 褚宏辚蒋晖


迷雾中的两条W线


“北京6月疫情的影响程度就像地震波