长沙5000余家单位食堂、餐饮厨房实现智慧监管
“互联网+明厨亮灶”，舌尖安全随手可查
后厨是否洁净、食材如何清洗、餐具是否消毒一目了然……一边在餐桌前享用美味，一边看到后厨的操作情况，这是被称作“明厨亮灶”工程的食品安全监管模式。自2015年起，长沙大力实施“明厨亮灶”工程。今年以来，长沙全面推行“互联网+明厨亮灶”，通过建立完善信息化智慧监管平台，为食品安全织牢防护网。
■三湘都市报·华声在线记者 郑旋
食品加工24小时监控，不规范操作自动抓拍
6月16