据不完全统计，抖音的日活跃用户数量超过8亿，视频号的日活跃用户数量为5亿。 对于餐饮企业而言，以抖音为代表的短视频平台已经成为一个全新的营销战场。我们每天都能看到有人通过短视频绝地逆袭，但同时也能看到许多餐饮老板在这个战场上摸不着头脑，找不着门路 。为大家梳理了100条餐饮人做短视频的建议，一起来看看吧！

（一）短视频是当代餐饮公司必备技能

001. 流量的变化经过几轮更迭：淘宝、微商、美团饿了么（封闭流量）、抖音小红书（开放流量），目前流量正在向短视频平台转移；

002. 饿了么、美团都是平台流量，不是自己的流量，短视频可以积累到自己的流量，积累成长期客户；

003. 餐饮借助短视频平台增强品牌势能的三个方向：创始人IP、爆款菜品、消费者互动；

004. 爆款产品在短视频平台有天然的传播性，是很好的免费广告，能让更多消费者借此知道你的品牌；

005. 爆品在餐饮经营中有很强的战略意义，深挖产品六维度：口味独特、有故事有灵魂、差异化、仪式感、新工艺新搭配、颜值，打造爆品一点都不难；

006. 无论是什么品类的产品，做短视频一定要符合当代年轻人的审美，把有亮点、好看、好玩做到极致；

007. 放大互动环节，让消费者觉得好玩，主动分享，能产生巨大的流量裂变；

008. 营销是必然的，但要去营销思维做餐饮，每个人都会玩营销，流量会越来越贵，不要把品牌的未来赌给平台；

010. 无论是什么品类，做短视频一定要符合当代年轻人的审美，把有亮点、好看、好玩做到极致；

012. 今天年轻的消费者都很厉害，只要产品好性价比高就餐体验棒，他们会主动帮忙发抖音；

014. 账号五步定位法：第一步想清楚变现定位；第二步想清楚内容定位；第三步想清楚人设定位；第四步要想清楚账号类型定位；第五步要想清楚呈现形式定位。

015. 起号前要装修店铺：头像选择要有识别度，名字要带行业，个人简介要完整。

017. 账号设计过程中要考虑两个问题：为什么要做这个账号和如何吸引别人关注你；

019. 要清楚视频是给谁看，名字、头像、介绍都要和目前项目相关，并且内容要专注餐饮行业，有助于培养账号标签，吸引精准用户；

020. 餐饮品牌需要一个核心的标签，让消费者知道为什么选择你。可以在品牌名和品类名之间加一个形容词或名词，【巴奴-毛肚-火锅】【小米-智能-电视】【公牛-安全-插座】，想用一个名字定义一个品类是很难的，但定位品类里的细分点是可以的；

022. 餐饮短视频账号核心指标：精准线索量。在精准的前提下，线索量越多越好，泛粉没有变现能力；

024. 前期起号最简单的方式是蹭平台热点，蹭大品牌热度；

026. 开头要说出别人的痛点，放大焦虑，有足够的信息传递给粉丝；

028. 起号前期视频完播率很重要，完播率高自然流量就会高，一开始不建议做1分钟以上视频；

030. 专业的东西想要起量，选题时一定要有争议度，有话题感让观众去争对错；

032. 账号内容多元维度：多种形式展现产品、数据、门店生意，专业知识分享、开店经验分享、开店经历分享、简单配方分享等；

034. 可以借助跟顾客之间的互动，把顾客转化成视频宣传者的身份；

036. 小餐饮拍短视频的三种呈现方式：①一款菜拍到极致，通过这款菜带动店里消费；②师父+技术；③美女；

038. 短视频当下的机会：把餐饮品牌的日常做到持续海量曝光；

039. 一条短视频爆了之后，直播要及时跟上，直播涨粉速度更快；

040. 短视频平台规则里有4个重要数据指标：停留、互动、点赞、转发。这几项数据都对直播流量有很大影响，一定要缺啥补啥；

042. 单人直播观看时长能保持在40秒以上，下一场时平台会有自然推流；

044. 直播一定要规避违禁词；

046. 长时期没有发视频的账号，可以每天发3条视频测试一下账号情况，如果连续几天视频播放量只有几十，可以直接放弃该账号，重新起号；

048. 创始人IP带来的信任感和价值感要强过品牌账号，如果餐饮老板能出镜，那么对于整个餐饮品牌而言是利好的，有加持的；

050. 人设要跟自己80%接近，纯靠演会很累，最好的人设就是真实的自己；

052. 想要打造蓝V矩阵IP号，要给每个门店足够简单的操作方法：例如（特色产品+排队场景+口播；漂亮老板娘+排队场景+口播；努力的老板+豪车+口播……）口播内容要有干货，要利他；

054. 抖音目前对垂直类博主有大力扶持；

056. 账号对标的选择也有技巧，他的成绩很重要，所处的阶段也很重要，新手小白不要模仿百万大V，初级选手不要模仿进阶选手；

058. 认知和网感只能占20%，剩下80%一定是行动力，发短视频完成比完美更重要，现在马上去做就是最好的时机，不要害怕黑粉！

（二）餐饮人做短视频会遇到哪些坑

060. 一定要0成本启动，不要一开始就砸钱买专业设备、花钱请专业运营，投入太大容易血本无归；

062. 平台有哪些规则，哪些是禁止的，哪些是不让发的，哪些容易上热门的，要有起码了解；

064. 做短视频很容易沉迷在流量里，餐饮人做短视频一定是为了赋能后端项目的，而不是为了当网红的；

066. 做短视频一定要坚持，试水心态一定做不成；

068. 要站在用户角度拍视频，不要自己想拍什么就拍什么，而是用户喜欢什么，我们就拍什么，不要自嗨；

070. 好的代运营是能够教会你怎么拍素材，怎么做视频，应该是一个好的老师，如果代运营只保证粉丝量，直接换掉；

072. 某一种类型的作品火了，就一直发这一种类型，切勿瞬间大变形（如果直接从产品展示跳到真人出镜，变化就太大）；

074. 新号没有发到二十个视频以上，不建议投放DOU+。即便视频内容好，但点进主页没有作品会降低观众信任度，最终也只能收获一些点赞、浏览，不能来线索;

076. 没有利他思维的同质化内容，无法产生长久持续的价值；

078. 直播间流量与短视频流量底层逻辑不同，两种模式要相辅相成，同时利用；

080. 有正确的方式大力才能出奇迹，不然发100条视频也没有太大效果；

（三）变现是做短视频的终极目标

083. 餐饮短视频核心目的是变现，要么为餐厅门店引流，要么吸引对项目感兴趣的人，不要为拍视频而拍视频；

085. 利用短视频进行营销没问题，但还要看利润。【短视频火了】和【靠短视频盈利了】完全是两回事儿，不要陷入“忙着赔”的怪圈；

087. 如果你的餐厅里，卖得多的产品不赚钱，就很有问题；

089. 抖音团购没有利润全在内卷，谁都活不下来，产品不是越便宜越有人买，而是越有价值越有人买；

（四）修炼品牌内功，承接短视频流量

092. 短视频传播机制不一样，给了餐饮品牌很多反思。新媒体是一种营销辅助手段，如果品牌力不够强，但短视频做的非常好，到了一定阶段会给品牌带来反噬；

094. 不能舍本逐末，餐饮行业的根本依然是呈现给消费者的产品，如果品牌建设做得好，新媒体有赋能效果；

096. 进销存管理要落实到位，否则会产生很多不必要的损失和浪费，别让厨房成为最大漏洞！

097. 想放加盟，想多开店，要设计一个共赢的渠道模型：消费者愿意花钱买，加盟商能赚钱，品牌方也能赚钱。

098. 不要把短期的流量当做短期的利益，伤害的是商家长期的信誉；

099. 弱品牌商户不要被流量绑架；

100.做短视频不能本末倒置，它只是宣传工具，需要利用平台把自己好的东西传播出去，产品、服务、后端供应等一系列保障更要完善。

短视频不是用来弥补品牌短板的，餐饮人想要利用短视频扩大品牌知名度，吸引更多的加盟商、消费者、追随者，就要学会放大优点，规避短板，并且努力夯实品牌力，当流量涌入时做好承接，才不会浪费短视频时代给我们创造的机会，让品牌势能更上一层楼！

作者：时餐教育