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管理优势
1:店面运营管理
针对餐饮服务的特性,已成立专业的课题研究小组,根据顾客所需及多年行业经验,对各类问题进行分析研究,在提高厨技的基础上加入了营养理念。
拥有科学、营养的膳食以及最新的“6S” 和“6T”管理模式,打破传统团膳经营方式,解决各种不良弊端,增强企业凝聚力;为合作方创造价值,达到互利双赢。
督导部对各分店的各种产品制作程序、标准及卫生不定期检查与指导,杜绝违规操作及不合格产品出现。
店面采用 6S(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)和目前国内最先进的餐饮 6T(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进) 管理方法。既杜绝了食品安全事故的发生,又保证了现场工作效率及良好的视觉效果。

2:食品卫生管理
原材料加工程序严格按照《原材料加工标准》执行。 各分店均严格执行《三先三后制度》,即:加工间先检查后加工、热菜 加工间先检查后制作、前厅先检查后售卖。 半成品储存均执行《半成品出入库记录》,记录好时间、数量、记录人。全部菜品制作完毕均由店经理、厨师长执行《尝菜制度》并详细记录, 同时使用食品温度计对每道热菜进行温度测试,菜品中心温度不得低于 70℃,在售卖前均执行《食品留样制度》;有不符合产品要求或达不到标准 温度的菜品一律严禁售卖。

技术优势
我公司特聘请多名全国餐饮业国家一级评委、特级烹饪大师和营养专家为技术顾问,对我公司产品研发部的工作进行指导和培训。同时,我公司针对客户的不同特点,成立了专门的菜品分析小组,让每一位顾客吃到营养,健康的食品。
(1)我公司现有高级酒店餐饮管理人员、高级营养师、中级营养师、烹饪技师、中、高级烹饪师和服务师。
(2)我公司可以为每一位客户制作营养健康的标准菜单,让每一位顾客吃得营养,吃得健康。
备注:公司注重对员工技能的培训,每年公司进行技术比武大赛,各部门的技术人员和管理人员定期换岗交流。

安全优势
1:食品安全严格按照质量管理体系文件及食品安全控制规定,从进货源头、加工 环节、生产工艺、销售现场、运输过程等链接关键点做好每个细节的管理。
各分店均设有专职食品卫生监督员,对销售产品进行中心温度测量、时刻监督分店的产品质量。
2:风险安全
A 公众责任险--客人或第三者于餐厅发生意外人身伤害时
B 财产险--餐厅及厨房的所有贵方及我方设备设施(包括附属设施设备)
C 员工意外险--我方员工发生意外伤害时
D 社会保险--为员工上社会保险
3:消防安全每年度均在全公司范围内举办“消防演习”,以提升员工的“消防安全 动手能力”;同时,相关负责人员每月均对各店进行“消防安全巡检”,发现安全隐患立即即予处理,并马上解决及整改,以确保将“消防安全隐患”的 发生率降到最低。

服务优势
1:合作方
及时与服务单位保持沟通,在服务单位时间允许的情况下,针对员工餐厅,双方进行每季度一次协调会,听取服务单位的意见。
服务单位提出需要我公司协助的事项,我公司均最大努力给予支持。
对餐厅设备方面,我公司进行日常保养并将日常保养记录递交给服务单位负责人。
2:对顾客
保持干净整洁的前厅及厨房,为顾客就餐提供舒适的就餐环境。
诚心诚意地为顾客提供服务,让顾客在繁忙的工作中体会到家的温暖。
在提供就餐服务的同时,进行饮食及健康方面知识,授之以渔。

采购优势
1:健康高质的供给
全部原材料均系“公司统一采购”提供,食品来源安全、可靠,并签订了长期合作供应关系,在确保原材料质量的同时,从根本上降低了食品的成本,使我公司能够在同等价位下向每一位客户提供更为优质而丰厚的产品。 对供应商实行不定时突击检查制度,以保证供货商的供货品质。
2:标准严格的验收
采购实行食材统一采购、质量统一标准、人力统一调配、资金统一安排的“四统一”的管理原则。公司内部严格执行“三人一录”的验货制度,各种原材料均有严格的验收标准,确保原材料的安全性。
已具备完善的内部质量管理体系,严格执行“日常原材料检测及食品实验留样”制度。
3:采购成本的降低
公司通过集团化采购、源头采购和现金采购的方式,减少了中间环节,并采用监督、竞争的机制规范了公司的采购流程,能够在同等价位下向用餐客户提供更为优质而丰厚的回馈.

经验优势
1:公司拥有十年(北京)市场营销和服务经验;
2:公司拥有不同的经营性质和企业文化的稳定的客户群;
3:公司具有在不同的环境条件下供餐的适应性;
4:公司具有美食广场管理经验和丰富的宴会接待管理经验,
能够提供各种档次的高职餐及宴会餐服务;
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