团膳网欢迎您!管理中心
当前位置:首页 > 西芹炒香肠
西芹炒香肠
原料  香肠 500 克,西芹 3 000 克。
调料  食油 200 克, 盐 40 克, 糖 50 克, 味精 20 克, 水淀粉少许。
制法  
(1) 西芹去根、 叶,洗净切菱形块,焯水待用; 香肠洗净上蒸笼蒸熟, 冷却后切片待用。
(2) 锅烧热放油, 倒入西芹快速翻炒, 加调料翻炒至熟, 再倒入香肠翻匀,勾薄芡, 淋油,出锅装盘。
特点  色泽红绿鲜明,咸淡适中, 质感脆爽。